طرز تهیه شیرینی برنجی برای پذیرایی عید

با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد .
در ادامه مطلب

مواد لازم :

آرد برنج : 400 گرم

آرد ذرت : 100 گرم

روغن جامد : 250 گرم

تخم مرغ : 2 عدد

پودر قند : 250 گرم

پودر هل : 1 ق م

مهر کوچک

تخم خرفه جهت تزیین

طرز تهیه :

ابتدا روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنید تا مثل تصویر پایین کاملا رنگ آن روشن بشه .

سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدام رو بمدت یک دقیقه هم بزنید .

در نهایت مخلوط آرد برنج و آرد ذرت و پودر هل رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد .

خمیر باید کاملا لطیف باشه . نه خشک و نه چسبناک .

نکته :
درصورتیکه خمیر چسبناک بود به مقدار خیلی کم مجددا آرد برنج اضافه کنید . توجه داشته باشید که در این موارد نمی شه مقدار تعیین کرد چون جذب روغن آردها با هم فرق داره .

نکته :
درصورتیکه خمیر خشک بود بمقدار خیلی کم گلاب یا عرق هل اضافه کنید تا خمیر لطیف بشه .

سپس خمیر رو داخل کیسه قرار داده و بمدت 24 ساعت در یخچال استراحت بدین .